ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ: ΟΙ 12 ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΙ ΜΥΘΟΙ

by Επιστημονική Ομ...

Υπάρχουν πολλές συμβουλές για την απώλεια βάρους στο διαδίκτυο. Τα περισσότερα από αυτά είναι είτε αναπόδεικτα είτε αποδεδειγμένα ότι δεν λειτουργούν. Εδώ είναι τα 12 μεγαλύτερα ψέματα, μύθοι και παρανοήσεις σχετικά με την απώλεια βάρους.

1. Όλες οι θερμίδες είναι ίσες

Οι θερμίδες είναι μια μέτρηση της ενέργειας. Όλες οι θερμίδες έχουν το ίδιο ενεργειακό περιεχόμενο. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλες οι πηγές θερμίδων έχουν τα ίδια αποτελέσματα στο βάρος σας. Διαφορετικά τρόφιμα περνούν από διαφορετικά μεταβολικά μονοπάτια και μπορούν να έχουν πολύ διαφορετικές επιπτώσεις στην πείνα και στις ορμόνες που ρυθμίζουν το σωματικό σας βάρος.

Για παράδειγμα, μια πρωτεϊνική θερμίδα δεν είναι ίδια με μια θερμίδα λίπους ή υδατάνθρακες. Η αντικατάσταση των υδατανθράκων και του λίπους με πρωτεΐνες μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό σας και να μειώσει την όρεξη και την επιθυμία, όλα αυτά βελτιστοποιώντας τη λειτουργία ορισμένων ορμονών που ρυθμίζουν το βάρος. Επίσης, οι θερμίδες από ολόκληρα τρόφιμα όπως τα φρούτα τείνουν να είναι πολύ πιο χορταστικές από τις θερμίδες από επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως οι καραμέλες.

Δεν έχουν όλες οι πηγές θερμίδων τα ίδια αποτελέσματα στην υγεία και το βάρος σας. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό, να μειώσει την όρεξη και να βελτιώσει τη λειτουργία των ορμονών που ρυθμίζουν το βάρος.

2. Η απώλεια βάρους είναι μια γραμμική διαδικασία

Η απώλεια βάρους συνήθως δεν είναι μια γραμμική διαδικασία, όπως πιστεύουν ορισμένοι. Μερικές ημέρες και εβδομάδες μπορεί να χάσετε βάρος, ενώ άλλες μπορεί να αυξήσετε λίγο. Αυτό δεν αποτελεί λόγο ανησυχίας. Είναι φυσιολογικό το σωματικό βάρος να κυμαίνεται πάνω-κάτω κατά μερικά κιλά.

Για παράδειγμα, μπορεί να μεταφέρετε περισσότερη τροφή στο πεπτικό σας σύστημα ή να κρατάτε περισσότερο νερό από το συνηθισμένο.

Αυτό είναι ακόμη πιο έντονο στις γυναίκες, καθώς το βάρος του νερού μπορεί να κυμαίνεται σημαντικά κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Όσο η γενική τάση είναι πτωτική, ανεξάρτητα από το πόσο αυξομειώνεται, θα καταφέρετε να χάσετε βάρος μακροπρόθεσμα. Η απώλεια βάρους μπορεί να διαρκέσει πολύ.

3. Τα συμπληρώματα μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

Η βιομηχανία συμπληρωμάτων απώλειας βάρους είναι τεράστια. Διάφορες εταιρείες ισχυρίζονται ότι τα συμπληρώματά τους έχουν δραματικά αποτελέσματα, αλλά σπάνια είναι πολύ αποτελεσματικά όταν μελετηθούν.

Ο κύριος λόγος που τα συμπληρώματα λειτουργούν σε μερικούς ανθρώπους είναι το φαινόμενο εικονικού φαρμάκου. Οι άνθρωποι ερωτεύονται τις τακτικές μάρκετινγκ και θέλουν τα συμπληρώματα να τους βοηθήσουν να χάσουν βάρος, ώστε να αποκτήσουν μεγαλύτερη συνείδηση του τι τρώνε. Τούτου λεχθέντος, μερικά συμπληρώματα έχουν μέτρια επίδραση στην απώλεια βάρους. Τα καλύτερα μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε ένα μικρό ποσό βάρους για αρκετούς μήνες.

4. Η παχυσαρκία αφορά τη δύναμη της θέλησης, όχι τη βιολογία

Είναι ανακριβές να πούμε ότι το βάρος σας έχει να κάνει με τη δύναμη της θέλησης. Η παχυσαρκία είναι μια πολύ περίπλοκη διαταραχή με δεκάδες —αν όχι εκατοντάδες— παράγοντες που συμβάλλουν. Πολλές γενετικές μεταβλητές σχετίζονται με την παχυσαρκία και διάφορες ιατρικές παθήσεις, όπως ο υποθυρεοειδισμός, το PCOS και η κατάθλιψη, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο αύξησης βάρους.

Το σώμα σας έχει επίσης πολλές ορμόνες και βιολογικές οδούς που υποτίθεται ότι ρυθμίζουν το σωματικό βάρος. Αυτά τείνουν να είναι δυσλειτουργικά σε άτομα με παχυσαρκία, καθιστώντας πολύ πιο δύσκολο να χάσουν βάρος και να το διατηρήσουν μακριά. Για παράδειγμα, η ανθεκτικότητα στην ορμόνη λεπτίνη είναι μια κύρια αιτία της παχυσαρκίας. Το σήμα της λεπτίνης υποτίθεται ότι λέει στον εγκέφαλό σας ότι έχει αρκετό αποθηκευμένο λίπος. Ωστόσο, εάν είστε ανθεκτικοί στη λεπτίνη, ο εγκέφαλός σας πιστεύει ότι πεινάτε.

Το να προσπαθείς να ασκήσεις θέληση και συνειδητά να τρως λιγότερο μπροστά στο σήμα πείνας που προκαλείται από τη λεπτίνη είναι απίστευτα δύσκολο. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να τα παρατήσουν και να αποδεχτούν τη γενετική τους μοίρα. Η απώλεια βάρους είναι ακόμα δυνατή - είναι απλώς πολύ πιο δύσκολο για μερικούς ανθρώπους.

5. Τρώτε λιγότερο, κινηθείτε περισσότερο

Το σωματικό λίπος είναι απλώς αποθηκευμένη ενέργεια. Για να χάσετε λίπος, πρέπει να κάψετε περισσότερες θερμίδες από όσες λαμβάνετε. Για αυτόν τον λόγο, φαίνεται λογικό ότι το να τρώτε λιγότερο και να κινείστε περισσότερο αυτό προκαλεί απώλεια βάρους.

Αν και αυτή η συμβουλή λειτουργεί θεωρητικά, ειδικά αν κάνετε μια μόνιμη αλλαγή στον τρόπο ζωής, είναι μια κακή σύσταση για όσους έχουν σοβαρό πρόβλημα βάρους. Οι περισσότεροι άνθρωποι που ακολουθούν αυτή τη συμβουλή καταλήγουν να ανακτούν τυχόν χαμένο βάρος λόγω φυσιολογικών και βιοχημικών παραγόντων ).

Απαιτείται μια σημαντική και διαρκής αλλαγή στην προοπτική και τη συμπεριφορά για να χάσετε βάρος με δίαιτα και άσκηση. Ο περιορισμός της πρόσληψης τροφής και η περισσότερη σωματική δραστηριότητα δεν είναι αρκετό. Το να δίνετε οδηγίες σε κάποιον με παχυσαρκία να τρώει λιγότερο και να κινείται περισσότερο είναι σαν να λέτε σε κάποιον με κατάθλιψη να χαρεί ή σε κάποιον με αλκοολισμό να πίνει λιγότερο.

6. Οι υδατάνθρακες σε παχαίνουν

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτό συμβαίνει ακόμη και χωρίς συνειδητό περιορισμό των θερμίδων. Όσο διατηρείτε την πρόσληψη υδατανθράκων χαμηλή και την πρόσληψη πρωτεΐνης υψηλή, θα χάσετε βάρος.

Ακόμα κι έτσι, αυτό δεν σημαίνει ότι οι υδατάνθρακες προκαλούν αύξηση βάρους. Ενώ η επιδημία της παχυσαρκίας ξεκίνησε γύρω στο 1980, οι άνθρωποι τρώνε υδατάνθρακες για πολύ καιρό. Στην πραγματικότητα, τα ολόκληρα τρόφιμα που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες είναι πολύ υγιεινά. Από την άλλη πλευρά, οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες όπως τα επεξεργασμένα δημητριακά και η ζάχαρη συνδέονται σίγουρα με την αύξηση βάρους.

7. Το λίπος σε παχαίνει

Το λίπος παρέχει περίπου 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, σε σύγκριση με μόνο 4 θερμίδες ανά γραμμάριο υδατανθράκων ή πρωτεΐνης. Το λίπος είναι πολύ θερμιδικό και συνηθισμένο στα πρόχειρα φαγητά. Ωστόσο, εφόσον η πρόσληψη θερμίδων σας είναι εντός ενός υγιούς εύρους, το λίπος δεν σας παχαίνει.

Επιπλέον, δίαιτες που είναι πλούσιες σε λιπαρά αλλά χαμηλές σε υδατάνθρακες έχει αποδειχθεί ότι προκαλούν απώλεια βάρους σε πολυάριθμες μελέτες. Ενώ το να γεμίζετε τη διατροφή σας με ανθυγιεινά, πλούσιες σε θερμίδες πρόχειρες τροφές γεμάτα λίπος σίγουρα θα σας παχύνει, αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό δεν είναι ο μόνος ένοχος. Στην πραγματικότητα, το σώμα σας χρειάζεται υγιή λίπη για να λειτουργεί σωστά.

8. Η κατανάλωση πρωινού είναι απαραίτητη για να χάσετε βάρος

Μελέτες δείχνουν ότι όσοι παραλείπουν πρωινό τείνουν να ζυγίζουν περισσότερο από εκείνους που τρώνε πρωινό. Ωστόσο, αυτό πιθανώς οφείλεται στο ότι οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό είναι πιο πιθανό να έχουν άλλες συνήθειες υγιεινού τρόπου ζωής.

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διάρκειας 4 μηνών σε 309 ενήλικες συνέκρινε τις συνήθειες πρωινού και δεν βρήκε καμία επίδραση στο βάρος είτε οι συμμετέχοντες έτρωγαν είτε παρέλειψαν το πρωινό. Είναι επίσης μύθος ότι το πρωινό ενισχύει τον μεταβολισμό και ότι η κατανάλωση πολλών μικρών γευμάτων σας κάνει να καίτε περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι καλύτερο να τρώτε όταν είστε πεινασμένοι και να σταματήσετε όταν είστε χορτάτοι. Φάτε πρωινό αν θέλετε, αλλά μην περιμένετε να έχει σημαντική επίδραση στο βάρος σας.

9. Το γρήγορο φαγητό είναι πάντα παχυντικό

Δεν είναι όλα τα fast food ανθυγιεινά. Λόγω της αυξημένης συνείδησης για την υγεία των ανθρώπων, πολλές αλυσίδες γρήγορου φαγητού έχουν αρχίσει να προσφέρουν πιο υγιεινές επιλογές. Κάποιοι, όπως το Chipotle, εστιάζουν ακόμη και αποκλειστικά στο σερβίρισμα υγιεινών τροφών.

Είναι δυνατό να πάρετε κάτι σχετικά υγιεινό στα περισσότερα εστιατόρια. Τα περισσότερα φτηνά εστιατόρια γρήγορου φαγητού συχνά παρέχουν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις στις κύριες προσφορές τους. Αυτές οι τροφές μπορεί να μην ικανοποιούν τις απαιτήσεις κάθε ατόμου που έχει επίγνωση της υγείας, αλλά εξακολουθούν να αποτελούν μια αξιοπρεπή επιλογή εάν δεν έχετε τον χρόνο ή την ενέργεια να μαγειρέψετε ένα υγιεινό γεύμα.

10. Οι δίαιτες απώλειας βάρους λειτουργούν

Η βιομηχανία απώλειας βάρους θέλει να πιστεύετε ότι οι δίαιτες έχουν αποτέλεσμα. Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι η δίαιτα σπάνια λειτουργεί μακροπρόθεσμα. Συγκεκριμένα, το 85% των ατόμων που κάνουν δίαιτα καταλήγουν να ξανακερδίζουν το βάρος μέσα σε ένα χρόνο. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που κάνουν δίαιτα είναι πιο πιθανό να πάρουν βάρος στο μέλλον. Έτσι, η δίαιτα είναι ένας σταθερός προγνωστικός παράγοντας μελλοντικής αύξησης βάρους — όχι απώλειας.

Η αλήθεια είναι ότι μάλλον δεν πρέπει να προσεγγίζετε την απώλεια βάρους με μια δίαιτα. Αντίθετα, βάλτε στόχο να αλλάξετε μόνιμα τον τρόπο ζωής σας και να γίνετε πιο υγιής, πιο χαρούμενος και πιο υγιής άνθρωπος. Εάν καταφέρετε να αυξήσετε τα επίπεδα δραστηριότητάς σας, να τρώτε πιο υγιεινά και να κοιμάστε καλύτερα, θα πρέπει να χάσετε βάρος ως φυσική παρενέργεια. Η δίαιτα πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει μακροπρόθεσμα.

11. Τα άτομα με παχυσαρκία είναι λιγότερο υγιή από τα αδύνατα άτομα

Είναι αλήθεια ότι η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο για πολλές χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2, των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι με παχυσαρκία είναι μεταβολικά υγιείς - και πολλοί αδύνατοι άνθρωποι έχουν αυτές τις ίδιες χρόνιες ασθένειες. Φαίνεται να έχει σημασία πού συσσωρεύεται το λίπος σας. Εάν έχετε πολύ λίπος στην περιοχή της κοιλιάς σας, διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο μεταβολικής νόσου.

12. Οι τροφές διαίτης μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

Πολλά πρόχειρα φαγητά διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινά. Παραδείγματα περιλαμβάνουν τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χωρίς λιπαρά και επεξεργασμένα χωρίς γλουτένη, καθώς και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Θα πρέπει να είστε δύσπιστοι για τυχόν ισχυρισμούς υγείας στις συσκευασίες τροφίμων, ειδικά σε επεξεργασμένα είδη. Αυτές οι ετικέτες υπάρχουν συνήθως για να εξαπατήσουν - όχι να ενημερώσουν.

Μερικοί έμποροι πρόχειρου φαγητού θα σας ενθαρρύνουν να αγοράσετε το παχυντικό πρόχειρο φαγητό τους. Στην πραγματικότητα, εάν η συσκευασία ενός φαγητού σας λέει ότι είναι υγιεινό, υπάρχει πιθανότητα να συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο.

Συμπέρασμα

Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, μπορεί να έχετε ακούσει πολλούς από τους ίδιους μύθους. Ίσως μάλιστα να πιστέψατε μερικά από αυτά, καθώς είναι δύσκολο να τα αποφύγετε στη δυτική κουλτούρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότεροι από αυτούς τους μύθους είναι ψευδείς. Αντίθετα, η σχέση μεταξύ της τροφής, του σώματός σας και του βάρους σας είναι πολύ περίπλοκη. Αν σας ενδιαφέρει η απώλεια βάρους, δοκιμάστε να μάθετε για αλλαγές που βασίζονται σε στοιχεία που μπορείτε να κάνετε στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας.

Πηγές