Νερό από μπάμιες: Θαυματουργό ποτό ή απλώς μια άλλη τάση;

Το νερό της μπάμιας είναι στη μόδα στο TikTok. Χρειάζεται όμως πραγματικά να πίνετε ένα γλοιώδες ρόφημα για να έχετε όλα τα οφέλη αυτού του θρεπτικού φυτού;

Σε ολόκληρο το TikTok, υπάρχουν αμέτρητα βίντεο, πολλά από τα οποία έχουν εκατομμύρια προβολές, φωνάζοντας για τα οφέλη του να πίνεις νερό μπάμιες μία φορά την ημέρα. Οι δημιουργοί της εφαρμογής μέσων κοινωνικής δικτύωσης ισχυρίζονται ότι μπορεί να ωφελήσει τα πάντα, από την υγεία του δέρματος έως την υγεία του πεπτικού συστήματος, ακόμη και να βοηθήσει στη μείωση της κολπικής ξηρότητας και ίσως ακόμη και να κάνει τα μαλλιά σας να μεγαλώσουν πιο γρήγορα.

Αν έπαιρνες όλα αυτά τα βίντεο στα σοβαρά, πιθανότατα θα έφτανες στο σημείο να νομίζεις ότι πίνοντας ένα ποτήρι νερό μπάμιες μπορεί απλώς να αλλάξει τη ζωή σου προς το καλύτερο. Αλλά όπως συμβαίνει με όλες τις συμβουλές υγείας που προωθούνται από το TikTok, είναι σημαντικό να λαμβάνετε τυχόν δραματικούς ισχυρισμούς σχετικά με το νερό της μπάμιας με λίγο αλάτι.

Τι είναι το νερό της μπάμιας;

Οι μπάμιες - το οποίο είναι ένα ανθοφόρο φυτό δημοφιλές σε όλο τον κόσμο σε συνταγές όπως το gumbo στις ΗΠΑ και το bhindi masala στην Ινδία - είναι γνωστό για την ιδιαίτερα γλοιώδη υφή του, η οποία προέρχεται από την παχιά βλέννα που διατρέχει το φυτό. Είναι αυτή η γλοιώδης ουσία που αποτελεί τη βάση του νερού της μπάμιας.

Για να το φτιάξετε, οι μπάμιες συνήθως κόβονται σε φέτες και μουλιάζονται σε νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, τα κομμάτια του φυτού αφαιρούνται, αφήνοντας πίσω το εγχυμένο νερό. Το νερό της μπάμιας πίνεται συνήθως το πρωί με άδειο στομάχι.

Το νερό της μπάμιας έχει πραγματικά οφέλη;

Η έρευνα δείχνει ότι οι περισσότεροι ισχυρισμοί υγείας στο TikTok δεν είναι πραγματικά ακριβείς. Στην πραγματικότητα, νωρίτερα φέτος, μια έρευνα από το MyFitnessPal και το Πανεπιστήμιο του Δουβλίνου κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μόνο το 2% περίπου των βίντεο στην εφαρμογή διαθέτουν ακριβείς συμβουλές διατροφής και διατροφής. Διαπίστωσε επίσης ότι σχεδόν το 90 τοις εκατό των χρηστών Millennials και Gen Z στην εφαρμογή έχουν ανατρέξει σε αυτά τα βίντεο για καθοδήγηση.

Εκτός από το νερό της μπάμιας, οι δημοφιλείς τάσεις του TikTok περιλαμβάνουν τη διατροφή των σαρκοφάγων, τη δίαιτα μόνο με σαρδέλα και την κατανάλωση χώματος (ναι, αυτό σημαίνει ουσιαστικά βρωμιά). Τα περισσότερα από αυτά δεν υποστηρίζονται από την επιστήμη ούτε προτείνονται από ειδικούς.

Οι άνθρωποι πρέπει να κατανοήσουν καλύτερα τι περιέχει το φαγητό που τρώνε, να εμβαθύνουν στην επιστήμη πίσω από τις κοινωνικές τάσεις και να βρουν αξιόπιστες πηγές για να τους καθοδηγήσουν.

Ενώ ορισμένες τάσεις μπορεί να έχουν σοβαρές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών ελλείψεων, οι ειδικοί τείνουν να συμφωνούν ότι η κατανάλωση νερού μπάμιας πιθανότατα δεν είναι επικίνδυνη. Στην πραγματικότητα, είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνη C, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ και χαλκό, τα οποία είναι όλα σημαντικά για τη διατήρηση της συνολικής υγείας. Σε αυτή τη βάση, το να το πίνετε τακτικά πιθανότατα δεν θα σας βλάψει. Στην πραγματικότητα, θα σας βοηθήσει να αυξήσετε την πρόσληψη αυτών των βασικών θρεπτικών συστατικών.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει καμία συγκεκριμένη έρευνα επί του παρόντος που να υποστηρίζει τυχόν ισχυρισμούς ότι η τακτική κατανάλωση νερού μπάμιας μπορεί να μεταμορφώσει την υγεία σας. Τυχόν ισχυρισμοί στο TikTok που δηλώνουν διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένου ότι μπορεί να μεταμορφώσει την υγεία του δέρματος ή να μειώσει το φούσκωμα, είναι ανέκδοτοι.

Τούτου λεχθέντος, πολλές έρευνες υποστηρίζουν την ιδέα ότι η κατανάλωση μπάμιες ως μέρος μιας ποικίλης, ισορροπημένης διατροφής θα μπορούσε να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Τα οφέλη της κατανάλωσης μπάμιας

Δεν απολαμβάνουν όλοι το γλοιώδες μέρος της μπάμιας. Στην πραγματικότητα, είναι ένας από τους μεγαλύτερους λόγους για τους οποίους το λαχανικό είναι τόσο διχαστικό. Επειδή το νερό της μπάμιας είναι κυρίως σαν λάσπη, πολλοί άνθρωποι λένε ότι δεν απολαμβάνουν την εμπειρία να το πίνουν κάθε πρωί.

Ωστόσο, τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να πίνετε καθόλου γλίτσα για να έχετε τα οφέλη της μπάμιας. Αντίθετα, μπορείτε να το φάτε ολόκληρο σε μια ποικιλία από νόστιμες συνταγές και είναι πιο θρεπτικό και με αυτόν τον τρόπο.

Οι μπάμιες περιέχουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών συστατικών. Και παρόλο που κάποια θρεπτικά συστατικά θα διαχέονται στο νερό, θα λάβετε περισσότερο από το καλό αν φάτε ολόκληρο το φυτό.

Τρώγοντας μπάμιες ολόκληρες, θα λάβετε όλα τα θρεπτικά συστατικά του φυτού, συμπεριλαμβανομένης της πλήρους περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και βιταμίνες.

Σε μόλις μισό φλιτζάνι μπάμιες, θα λάβετε περισσότερο από το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας βιταμίνης Κ, για παράδειγμα, η οποία βοηθά με τα πάντα, από την πήξη του αίματος μέχρι την ανάπτυξη των κυττάρων.

Οι μπάμιες είναι ένα λαχανικό που προσαρμόζεται σχεδόν σε όποιες γεύσεις και με όποιον τρόπο θέλετε να το μαγειρέψετε.

Πηγή: https://vegnews.com